Mexilhões à Bolhão Pato

Ingredientes para 4 pessoas:

1 kg de mexilhão fresco

3 dentes de alho

50 ml de vinho branco

2 colheres de sopa de azeite

Coentros (ou Salsa) q.b.
Sumo de meio limão

Modo de preparação:

Tire as "barbas" do mexilhão e raspe a casca para ficar bem limpo. Lave-os bem e deixe ficar em água por uma hora.

Coloque um tacho com o azeite a aquecer. Quando estiver bem quente junte os mexilhões, os alhos pisados, e o vinho branco. Tape o tacho e sacuda de vez em quando. Quando os mexilhões estiverem bem abertos (passados aproximadamente 10 minutos), retire do lume. Polvilhe com coentros (ou salsa)  picados, regue com o sumo de limão e sirva de seguida.