Peixe Assado no Forno

Ingredientes para 4 pessoas:

1 peixe com cerca de 1kg

800gr de batatas

250gr de tomate cherry 

2 cebolas

2 dentes de alho

150ml de azeite

50ml de vinho branco

1 folha de louro

1 raminho de salsa
1 Malagueta 

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Modo de preparação:

Salpique o peixe com sal e reserve. Coza as batatas em água temperada com sal durante 10 minutos. No fundo de um tabuleiro coloque a cebola cortada em meias luas, os alhos picados, a folha de louro partida em pedaços, a malagueta e polvilhe com sal e pimenta. Coloque o peixe e à volta as batatas e tomate. Regue tudo com o vinho branco e por fim com o azeite. Leve a assar no forno a 180° durante aproximadamente 1 hora. Sirva com grelos cozidos ou salada.