Legumes Grelhados

Ingredientes para 4 pessoas:
1 corgete
1 beringela
1 pimento vermelho
8 cogumelos
1 cenoura
4 raminhos de couve flor






Modo de preparação:
Corte a corgete, a beringela e a cenoura em rodelas de 0,5 cm, apare os pés dos cogumelos, corte o pimento em tiras de 2 cm e os raminhos de couve flor ao meio. Leve a cenoura e a couve flor a cozer durante 2 minutos em água a ferver, escorra e passe por água fria para interromper o processo de cozedura. Aqueça muito bem o grelhador e leve os legumes a grelhar em lume forte apenas até ganharem cor (devem ficar crocantes). Retire para um prato conforme vão ficando prontos e tempere com flor de sal, umas gotas de vinagre tinto e azeite.






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