Polvo à Galega

Ingredientes para 4 pessoas:

1 polvo com 2 kg

1 cebola

Colorau q.b

Sal q.b

Azeite q.b

Modo de preparação:

Coza o polvo em água sem sal e junte a cebola inteira. Quando cozido, desligue o fogão e junte um pouco de sal. Deixe tomar gosto durante 15 minutos.

Corte o polvo em rodela finas e disponha numa tábua de madeira. Por fim, polvilhe o polvo com um pouco de sal grosso, colorau, um fio de azeite e um pouco de água de cozer o mesmo. Sirva com pão.